Aroma natural de Ametlla amarga

Format 50g
Codi 41396
Codi estàndard 38242
Embalatge 8u
L’Aroma Natural de l’Ametlla Amarga és un concentrat hidrosoluble a base de glicerina que captura l’aroma delicat i exòtic del fruit sec. La seva formulació permet integrar-lo de manera eficient tant en preparacions aquoses com en bases grasses amb fins a un 95% de contingut en oli. Ideal per aportar un toc floral únic a diverses creacions gastronòmiques i de pastisseria.
Mode d'ús
Dosificació
0,2g/kg
xarop de sucre invertit, emulgent: glicerina (e422), oli essencial d’ametlla amarga
Elaboracions: Perfecte per aromatitzar còctels, sorbets, gelats, ganaches i mousses, a més de cremes i farciments sofisticats. També es pot utilitzar per crear combinacions de sabors úniques en salses o postres.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions