Aula sosa
ACOMPANYAMENT I INSPIRACIÓ A MIDA
MÉS ENLLÀ DE LA
PROVISIÓ D'INGREDIENTS
Acompanyament i inspiració a mida
En el compromís de Sosa Ingredients d´oferir acompanyament i inspiració a mida, anem més enllà de la simple provisió d´ingredients. Ens comprometem com un veritable soci per a xefs i pastissers , brindant recursos i suport constant per perfeccionar les vostres habilitats culinàries i mantenir-vos actualitzats sobre les últimes tendències
El nostre objectiu
Proporcionar suport tècnic
Comprensió dels nostres productes
Intercanvi de coneixement
Donar suport a l’equip d’I+D+i
Destinataris
Distribuïdors nacionals
i internacionals
Clients i
grans comptes
Formació a comercials
Institucions i centres de formació
Serveis
Dos centres
de formació
Demostracions
i workshops
Contingut tècnic i multimèdia
Assessorament personalitzat
Aula Sosa
Navarcles
Aquesta Aula és un nou espai que suma més de 100 demostracions anuals des de l’any 2008. Va tenir els seus començaments a Castellterçol, després a Moià i ara a Navarcles – Barcelona. Els nostres tècnics faciliten la comprensió dels conceptes i la utilització dels ingredients tecnològics, apropant la cuina i la pastisseria moderna a tots els públics.
Colònia Galobart, S/N, 08270 Navarcles, Barcelona
(+34) 938 666 111
sosa@sosa.cat
Els nostres Xefs
A Sosa Ingredients comptem amb un equip de xefs apassionats que dominen a la perfecció l'ús dels nostres productes i els porten més enllà del tècnic, convertint-los en eines creatives al servei de la cuina moderna.
Els nostres xefs participen activament en demostracions, tallers i esdeveniments gastronòmics arreu del món, on no només mostren tècniques i aplicacions, sinó que també comparteixen idees, inspiració i visió culinària.
Des de l'Aula Insulsa, oferim assessorament personalitzat, resolent dubtes i acompanyant professionals en l'ús òptim dels nostres ingredients. La nostra missió és clara: impulsar el coneixement, despertar la creativitat i generar noves maneres d'entendre la gastronomia.
Demostracions Aula Insulsa
Demostracions per explicar lús dels nostres productes. Des de les bases tradicionals fins a les darreres tendències de la gastronomia (pastisseria, brioixeria, xocolateria, gelateria, restauració dolça i salada, plant-based i texturització).
Predefinides
Demostracions amb temàtiques predefinides per l’equip tècnic Insulsa per als nostres clients i públic general.
Presencial
En format workshop o demostrativa, de forma presencial a les nostres instal·lacions.
Online
Receptes o demostracions gravades i subtitulades en 3 idiomes. Publicades al nostre canal Youtube (Sosa Ingredients). Amb el suport del nostre equip tècnic durant l´emissió. Queden registrades al nostre canal per poder accedir-hi en qualsevol moment.
Personalitzades
Demostracions amb temàtiques predefinides per l’equip tècnic Insulsa per als nostres clients i públic general.
Presencial
El tècnic es desplaça al lloc de la sol·licitud per fer la demostració. Pot ser en format workshop o demostratiu.
Online
Demo en directe (streaming) a l’idioma requerit.
Catàleg de demostracions Insulsa
Demostracions adaptables a diferents nivells
Els bàsics de la nostra gamma de texturitzants amb exemples pràctics per a la millor comprensió d’aquests productes. Tècniques aplicables a tot tipus de restauració.
Per ampliar el camp de visió de l’ús de l’ingredient
A través d’un menú complet on intervé un element de texturització en cada plat, aportarem idees, tècniques i conceptes en el marc de la cuina moderna.
Un acostament a la “Gourmandise Raisonée”
Optimitzarem la vessant tècnica de la pastisseria amb la introducció de nous ingredients per simplificar processos. Els nous paladars demanden, cada vegada més, potenciar els sabors, menys greixos i la reducció de sucres, objectius que aprendrem a aconseguir en aquesta demostració per poder satisfer-los.
Una demostració essencial per al món Horeca
Utilitzant la gamma de texturitzants Sosa podem millorar procediments, sabor i acabat de postres. En 3 passos podem elaborar postres que faran les delícies del comensal.
Una mostra del valor afegit que aporta Sosa al sector
En aquesta demostració aprendrem a minimitzar processos millorant la conservació, textures i sabors, oferint noves idees per a un mercat que demana practicitat i eficàcia.
Demostració molt completa de contingut tendencial
En aquesta demo analitzem els ingredients que tenen una funció tècnica en la pastisseria i com podem substituir-los utilitzant una gran gamma de texturitzants per obtenir elaboracions d’origen vegetal 100%.
Demostracions
on-line
La introducció de nous ingredients és vital per a l’optimització de tècniques que pots fer servir per a la Gastronomia Moderna. En aquesta llista del nostre canal de YouTube aconsegueixes tècniques que et permetran: potenciar sabors fins aconseguir menys greixos i reduir sucre a les teves receptes.
938 666 094
sosa@sosa.cat