Explorant el Futur de la Pastisseria amb Sosa Ingredients:

Ens complau compartir l’emocionant experiència que vam viure com a patrocinadors del Congrés “4 Science & Cooking World Congress Barcelona”, celebrat els dies 13, 14 i 15 de novembre de 2023 a la prestigiosa Universitat de Barcelona. Durant aquests tres dies, vam tenir l’honor de submergir-nos en les converses més innovadores i explorar les tendències més avantguardistes en el món de la gastronomia.

Participació destacada a la taula de conversa sobre la “Pastisseria del Futur”

Un dels moments culminants del nostre compromís va ser la participació activa a la taula de conversa sobre la Pastisseria del Futur. La nostra Directora de Màrqueting, Lilibeth Rivas, juntament amb Francisco Migoya van tenir l’honor de moderar una discussió apassionant amb quatre perfils excepcionals i especialistes en els seus respectius sectors: Frédéric Bau, creador de l’École Valrhona i autor de la “Gula Razonada”; Joyce Galvão, Will Goldfarb i Jordi Bordas.

Junts, aquests quatre professionals van aportar perspectives úniques sobre la incorporació de la intel·ligència artificial en la creació de receptes, la sostenibilitat dels ingredients, la importància dels productes locals i el paper fonamental de les dones en la indústria. Va ser un diàleg enriquidor que va reflectir la diversitat d’enfocaments que estan donant forma al futur emocionant de la pastisseria.

Aquest intercanvi d’idees entre especialistes de renom internacional subratlla el nostre compromís amb l’excel·lència i la recerca constant de la innovació en la selecció d’ingredients per a la gastronomia. Ens enorgulleix haver estat part d’una conversa que no només va explorar el present, sinó que també va anticipar les tendències que definiran la pastisseria del demà.

Presentació excepcional sobre Fibres en la Pastisseria

Dimarts 14 de novembre, vam destacar el nostre treball conjunt sobre Fibres en la pastisseria, dirigit pel reconegut pastisser Jordi Bordas i el nostre director d’I+D, Oscar Albiñana. La presentació va ser un testimoni del nostre compromís continu amb l’excel·lència i la recerca de solucions innovadores en la creació de productes gastronòmics.

Estar a l’avantguarda: la nostra filosofia

Per a Sosa Ingredients, participar en esdeveniments d’aquesta envergadura com ho és el Science & Cooking World Congress Barcelona. no només ens permet mantenir-nos actualitzats en l’àmbit acadèmic, sinó també submergir-nos en el món científic que impulsa la nostra indústria. Aquesta experiència ens enforteix i ens inspira a ser pioners en la conceptualització de productes, assegurant que estiguem a l’avantguarda de la innovació gastronòmica.

Per reviure els moments més destacats del nostre temps al Congrés, us convidem a veure el nostre vídeo resum de les jornades. Descobriu com Sosa Ingredients està liderant el camí cap al futur de la gastronomia.

Agraïm a tots els participants, oradors i assistents per fer d’aquest esdeveniment una experiència inoblidable. Seguim compromesos amb l’excel·lència i la innovació en la selecció dels millors ingredients per a la gastronomia.