Amb la missió d’impulsar i promoure una gastronomia moderna que estigui sempre a l’avantguarda i que satisfaci les necessitats del mercat, des de Sosa Ingredients et presentem aquest extens compendi de receptes.
El “Receptari Base de la Gastronomia Moderna” està dissenyat amb les tècniques i productes més actuals que defineixen la cuina del futur. En aquest llibre, t’oferim més de 30 sub-receptes seleccionades de la nostra biblioteca.
Top aplicacions i subreceptes
El nostre objectiu és estimular la teva creativitat i innovació a la teva pròpia cuina.
- Aires i escumes.
- Mousses i merengues.
- Masses i bescuits.
- Terrines i compactes.
- Salses i sopes.
- Flams, quallades i gelatines.
- Cruixents.
- Cremes i cremosos.
- Cocteleria.
El nostre equip tècnic com a font d’inspiració:
Cada recepta en aquest llibre és el resultat de la passió i experiència del nostre equip tècnic, que estima la gastronomia tant com tu. Hem creat 12 receptes completes a partir de les sub-receptes d’aquest dossier. Cadascuna d’aquestes creacions és una prova viva del nostre compromís amb l’excel·lència i la qualitat en la cuina moderna.
Aquest receptari no només és una eina valuosa per a xefs i professionals de la gastronomia, sinó també un homenatge a la versatilitat dels ingredients que oferim. Esperem que aquestes receptes t’inspirin, generin noves idees i despertin la teva passió per la innovació a la teva cuina.
Anem a cuinar!
938 666 094
sosa@sosa.cat