Taste colour Gerd liofilitzat en pols

Format 300g
Codi 40459
Codi estàndard 37855
Embalatge 6u
Format 10kg
Codi 41224
Codi estàndard 36826
Embalatge 1u
100% gerd liofilitzat en pols, un producte natural que funciona com a colorant i potenciador de sabor. Desenvolupat especialment per a aplicacions on els líquids no són ideals, aquest pols permet afegir sabor i color intensos a cremes, ganaches, merengues i més. Elaborat mitjançant la liofilització, assegura la qualitat de la fruita durant tot l’any, sense dependre de l’estacionalitat.
Mode d'ús
Incorporar directament en les preparacions segons la dosi recomanada: Gelats: 5% Cobertures: 15% + 7% de mantega de cacau Gelatines: 8% Bescuits: 10%Permet ajustar el sabor i el color de manera precisa per obtenir resultats homogenis i d'alta qualitat.
Dosificació
Gelats 5% Cobertura 15% + 7% mantega de cacau, Gelatina 8%, Biscuit 10%
gerd
Elaboracions: Ideal per a postres com cremes, ganaches, merengues, gelats, cobertures, bescuits i gelatines. També s’utilitza en confiteria, fleca i farciments, aportant sabor i color intensos en cada creació.