Aroma natural de Bergamota

Format 50g
Codi 40399
Codi estàndard 38289
Embalatge 8u
Format 1kg
Codi
Codi estàndard 37020
Embalatge 1u
L’Aroma Natural de Bergamota és un concentrat hidrosoluble a base de glicerina que captura les notes cítriques i exòtiques d’aquest fruit. La seva composició el fa ideal per realçar tant bases aquoses com grasses amb fins a un 95% de contingut en oli. Aquest aroma és perfecte per afegir un toc fresc i sofisticat a les teves creacions culinàries i pastisseres.
Mode d'ús
Agitar bé abans d'usar. Dosificar 0,2 g per quilogram de preparació (aproximadament 6 gotes) segons la intensitat desitjada. Barrejar curosament a la recepta per garantir una integració uniforme. No consumir directament; utilitzar sempre dins de la dosi recomanada en combinació amb altres ingredients.
Dosificació
0,2g/kg
sucre invertit, emulsionant: glicerina (E422), extracte natural de bergamota
Elaboracions: Ideal per aportar frescor a còctels, sorbets, mousses, ganaches i gelats. També funciona meravellosament en farciments, salses i cremes, així com en receptes innovadores que busquen l’equilibri perfecte entre notes cítriques i aromàtiques.