Closca de Macaron Vegà - Fruita de la Passió
Dins de l’univers de la pastisseria moderna, la closca —o “tapa”— de macaron s’ha convertit en una veritable icona de tècnica, precisió i elegància.…
Format
50g
Format
1kg
El Colorant Sintètic Groc Ou a Pols és un colorant hidrosoluble d’alta puresa dissenyat per a aplicacions alimentàries que requereixen un color intens, vibrant i uniforme. Aquest colorant s’ha produït sobre la base de sals d’origen mineral o per síntesi química. Necessiten concentracions molt baixes per aportar el color desitjat i mostren una elevada estabilitat durant el temps i en diferents medis.
Els colorants sintètics són ideals per a una àmplia gamma d’aplicacions. En pastisseria, s’utilitzen per intensificar el color de gelatines, caramels, glacejats, i decoracions de confiteria, aconseguint acabats brillants i atractius. En gastronomia, s’adapta perfectament a elaboracions que requereixin colors uniformes i estables, proporcionant un impacte visual excel·lent.
938 666 094
sosa@sosa.cat