Colorant sintètic Negre en pols

Format 750g
Codi
Codi estàndard 38571
Embalatge 2u
El Colorant sintètic Negre en pols és un colorant hidrosoluble d’alta puresa dissenyat per a aplicacions alimentàries que requereixen un color intens, vibrant i uniforme. Aquest colorant s’ha produït a partir de sals d’origen mineral o per síntesi química. Necessiten concentracions molt baixes per aportar el color desitjat i mostren una elevada estabilitat durant el temps i en diferents medis.
Mode d'ús
Aquest colorant pot afegir-se directament a la preparació desitjada, garantint una dissolució ràpida i homogènia en medis aquosos. La dosificació recomanada és de 0,5 a 2g/kg, ajustant-se a la normativa vigent i a la intensitat de color desitjada. Es suggereix incorporar el colorant gradualment mentre es barreja per obtenir resultats òptims.
Dosificació
0,5 - 2 g/kg
colorant: carbó vegetal (E153)
Elaboracions: Els colorants sintètics són ideals per a una àmplia gamma d’aplicacions. En pastisseria, s’utilitzen per intensificar el color de gelatines, caramels i decoracions de confiteria, aconseguint acabats brillants i atractius. En gastronomia, s’adapta perfectament a elaboracions com glacejats i toppings que requereixin colors uniformes i estables, proporcionant un impacte visual excel·lent.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions