El món de la pastisseria està de festa i a Sosa Ingredients estem més emocionats que mai! Com a patrocinadors oficials de les rondes de classificació de la Copa Mundial de Pastisseria, hem tingut el privilegi d’acompanyar de prop els talentosos equips que competiran a la gran final els dies 24 i 25 de gener de 2025 a Lió, França. Aquest esdeveniment, part essencial del prestigiós SIRHA Lyon, és un veritable punt de trobada per a la innovació i l’excel·lència en la pastisseria global.
No només estem orgullosos de donar suport als equips participants, sinó també de compartir l’entusiasme per aquest esdeveniment de referència en el calendari gastronòmic internacional. El SIRHA no és només una fira; és l’epicentre de tendències i inspiració per a professionals del sector, i la nostra presència aquí és una oportunitat inigualable per connectar amb xefs, pastissers i amants de la gastronomia.
Troba’ns al nostre estand comercial
Juntament amb Valrhona Selection, t’esperem al nostre estand comercial, Booth 4D28 on podràs descobrir les millors marques per a l’alta gastronomia, com Valrhona, Adamance, Norohy i La Rose Noire. No perdis l’oportunitat de visitar-nos del 23 al 27 de gener de 2025 a l’Euroexpo de Lió!
Sosa Ingredients VIP
A més, et convidem a visitar-nos a l’àrea VIP de l’esdeveniment, Stand: 6H168, on cada dia oferirem un menú degustació exclusiu dissenyat pels nostres xefs i un programa d’animacions i ponències inspiradores.
També comptarem amb un emocionant programa d’animacions i ponències liderades pels nostres ambaixadors i amics de marca: Jordi Bordas, Martin Lippo i Toni Rodríguez, que compartiran la seva experiència i creativitat en sessions úniques que no et voldràs perdre.
Jordi Bordas: reconegut pel seu enfocament innovador en la pastisseria, ens parlarà sobre “Com reduir sucres i greixos sense comprometre el sabor i la textura?” i explorarà el fascinant món de les fibres en la pastisseria, mostrant el seu potencial per transformar receptes tradicionals en propostes més saludables i equilibrades.
Martin Lippo: ambaixador de Sosa Ingredients des de fa molts anys, ens portarà en un recorregut per l’ús de texturitzants i escumes en la gastronomia moderna. Amb demostracions pràctiques, revelarà com aquestes tècniques han evolucionat i perdurat com a eines essencials a les cuines d’avantguarda.
Toni Rodríguez: especialista en pastisseria vegana, presentarà “Pastisseria vegana: una oportunitat per potenciar el sabor”. En aquesta xerrada, descobriràs com la creativitat i l’ús d’ingredients alternatius poden donar lloc a postres vegans que delecten el paladar sense renunciar a la qualitat.
| DIA | HORA | PONENT | TEMA |
|---|---|---|---|
| Dijous 23/01/2025 | 11:00 a 12:00 | Xef Sosa Ingredients | “Descobreix les nostres innovacions” |
| Dijous 23/01/2025 | 12:00 a 14:00 | Xef Sosa Ingredients | Menú Degustació |
| Divendres 24/01/2025 | 11:00 a 12:00 | Martín Lippo | “Texturitzants i escumes” |
| Divendres 24/01/2025 | 12:00 a 14:00 | Xefs Sosa Ingredients | Menú Degustació |
| Divendres 24/01/2025 | 16:30 a 17:00 | Martín Lippo | “Texturitzants i escumes” |
| Dissabte 25/01/2025 | 11:00 a 12:00 | Jordi Bordas | Com reduir sucres i greixos sense comprometre el sabor i la textura? |
| Dissabte 25/01/2025 | 12:00 a 14:00 | Xefs Sosa Ingredients | Menú Degustació |
| Dissabte 25/01/2025 | 15:00 a 16:00 | Toni Rodriguez | Pastisseria vegana: una oportunitat per potenciar el sabor. |
| Diumenge 26/01/2025 | 11:00 a 12:00 | Jordi Bordas | Com reduir sucres i greixos sense comprometre el sabor i la textura? |
| Diumenge 26/01/2025 | 12:00 a 14:00 | Xefs Sosa Ingredients | Menú Degustació |
| Diumenge 26/01/2025 | 15:00 a 16:00 | Jordi Bordas | Com reduir sucres i greixos sense comprometre el sabor i la textura? |
| Diumenge 26/01/2025 | 16:00 a 17:00 | Toni Rodriguez | Pastisseria vegana: una oportunitat per potenciar el sabor. |
| Dilluns 27/01/2025 | 12:00 a 14:00 | Xefs Sosa Ingredients | Menú Degustació |
Novetat especial: Patrocinadors de la Bocouse d’Or
Per primera vegada, Sosa Ingredients serà patrocinador oficial de la final de la Bocuse d’Or, un esdeveniment de màxim prestigi que també se celebrarà en el marc del Sirha Lyon, els dies 26 i 27 de gener de 2025.
Aquest fita reafirma el nostre compromís amb la gastronomia d’excel·lència
Resum SIRHA Lyon 2023
Aquí et deixem un resum del que va ser la nostra participació al SIRHA Lyon 2023
938 666 094
sosa@sosa.cat