Perles de tapioca 2 mm

Format 900g
Codi 52704
Embalatge 6u
Les Perles de Tapioca 2 mm, també conegudes com a “Perles del Japó” o “Perles d’Àsia”, són un ingredient tradicional de la cuina asiàtica que ha conquerit la gastronomia moderna occidental. Aquestes perles, elaborades a partir de tapioca, absorbeixen el sabor del líquid en què es cuinen, aportant textures úniques i versatilitat tant en receptes dolces com salades.
Mode d'ús
Bullir amb el líquid en proporció 1 part de perles de tapioca per 10 parts de líquid durant 15-20 minuts. Colar i reservar.
Dosificació
midó de tapioca, conservant: diòxid de sofre (e220) (sulfits)
Perfectes per al tradicional te de bombolles taiwanès, puddings cremosos, sopes, o com a base per a innovadores creacions culinàries, des de postres delicats fins a guarnicions salades amb textures sorprenents.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions

Preguntes freqüents

Quins líquids es poden utilitzar per cuinar les perles?
Es poden cuinar en aigua, llet, sucs, infusions, brous o qualsevol líquid que es vulgui integrar al sabor de les perles.
Com afecten les perles a la textura del plat?
En coure's, adquireixen una textura gelatinosa i tova, ideal per espessir receptes com puddings o sopes.
Què passa si les cuino massa temps?
Les perles poden desfer-se i perdre la seva forma si es sobrecuinen.