Pasta d’ametlla torrada

Format 1kg
Codi 41549
Codi estàndard 36860
Embalatge 6u
Format 5kg
Codi 53428
Codi estàndard 36861
Embalatge 2u
La Pasta d’ametlla torrada està elaborada a partir d’ametlles seleccionades acuradament per garantir un sabor autèntic i intens. Aquest format permet aprofitar totes les característiques d’aroma, color i sabor de les ametlles, facilitant el seu ús en diverses aplicacions culinàries i de pastisseria. La seva versatilitat permet als xefs controlar el nivell de dolçor i personalitzar les seves creacions.
Mode d'ús
Incorporar directament en la preparació desitjada segons la recepta. Ajustar la quantitat per aconseguir el sabor i textura ideals. Barrejar acuradament fins a obtenir una integració homogènia. Apte per a elaboracions en fred i en calent, adaptant-se a múltiples tècniques culinàries.
Dosificació
quantum satis
ametlla torrada (98%), emulgent: lecitina de soja (e322)
Elaboracions: Perfecta per a la creació de cremes untables, gelats, semi-sorbets, mousses, cremes de farciment, bombons, xocolates i torrons. El seu sabor intens i textura cremosa la converteixen en una base ideal per a postres clàssics i propostes innovadores.