Cotó de Sucre Blanc

Format 100g
Codi
Codi estàndard 37856
Embalatge 6u
Ingredient decoratiu d’alta lleugeresa elaborat íntegrament a partir de sucre, dissenyat per aportar un volum eteri i el sabor dolç nostàlgic del cotó acabat de fer. El seu ús principal és la finalització estètica de plats, aportant una textura de “núvol” que es desfà instantàniament a la boca.
Mode d'ús
Aplicar manualment sobre la superfície de postres emplatats, pastissos o copes de cocteleria just abans del servei al client. És ideal per coronar elaboracions de pastisseria creativa i restauració, creant contrastos d'alçada i volum. En el moment postre, s'utilitza per embolicar petit fours o com a suport visual per a altres elements dolços.
Dosificació
quantum satis
Sucre
* Conservació: Mantenir en un lloc fresc i sec, amb una temperatura recomanada entre 15-25 °C. És imperatiu protegir-lo de la llum directa i, sobretot, de la humitat. * Vida Útil: El producte té un consum preferent de 24 mesos des de la seva producció. * Vida Secundària: Un cop obert, la vida útil es manté igual a la primària sempre que l’envàs es mantingui hermèticament tancat i es respectin estrictament les condicions d’emmagatzematge esmentades.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions
Productes
Productes