AROMA DE TÒFONA NEGRA

Format 50g
Codi 41535
Codi estàndard 38413
Embalatge 8u
Format 1kg
Codi 53434
Codi estàndard 37070
Embalatge 1u
L’Aroma de Tòfona negra és un concentrat hidrosoluble a base de glicerina que captura el sabor característic d’aquesta fong. La seva formulació permet una integració òptima tant en bases aquoses com greixoses amb fins a un 95% de contingut en oli, sent ideal per aportar profunditat i caràcter a diverses preparacions culinàries.
Mode d'ús
Agitar bé abans d'usar. Dosificar 2 g per quilogram de preparació (aproximadament 70 gotes) segons la intensitat desitjada. Barrejar completament en la recepta per garantir una distribució uniforme de l'aroma. No consumir directament; emprar dins de la dosi recomanada en combinació amb altres ingredients.
Dosificació
2g/kg
sucre invertit, aroma, emulsionant: glicerina (E422)