Aroma de fum en pols

Format 500g
Codi 55500
Embalatge 6u
Format 10kg
Codi 55501
Embalatge 1u
Taste Colour aroma de fum en pols és un aroma natural en format sec dissenyat per aportar un intens sabor fumat i un atractiu matís torrat a tota mena d’elaboracions culinàries. La seva alta concentració permet reproduir el caràcter del fum tradicional sense necessitat de processos de fumat, oferint precisió, netedat i control a la cuina professional. Ideal per potenciar receptes amb un perfil fumat profund, equilibrat i uniforme.
Mode d'ús
Incorpori directament l’aroma de fum en pols a la preparació desitjada, ajustant la dosificació segons la intensitat de sabor i color requerida. Barregi fins a la seva completa integració per garantir un resultat homogeni. Perfecte per a salses, cremes, emulsions i greixos com maionesa o mantega. També es pot combinar amb sal per crear sal fumada o utilitzar-se en marinats i salaons.
Dosificació
5g/kg
Aroma: substàncies aromatitzants. Suports: – Maltodextrina – Propilenglicol (E1520).
D’acord amb el Reglament Europeu N° 2024/2067, que modifica el Reglament d’Execució (UE) N° 1321/2013, els productes alimentaris que contenen els productes aromatitzants de fum primaris SF-001, SF-002, SF-003, SF-004, SF-005, SF-006, SF-008 o SF-009 podran continuar sent comercialitzats i mantinguts al mercat, i només fins a: – 1 de juliol de 2026 per a totes les altres categories de productes alimentaris, – 1 de juliol de 2029 per a les categories d’aliments 1.7 (Formatges i productes formatgers), 8 (Carn), 9.2 (Peix i productes pesquers elaborats, inclosos mol·luscs i crustacis), 9.3 (Ous de peix) i les seves corresponents subcategories. Després d’aquestes dates no hi haurà més autoritzacions i els operadors d’empreses alimentàries ja no podran utilitzar-les.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions
Productes
Productes