Aroma natural Menta glacial

Format 50g
Codi 41480
Codi estàndard 38369
Embalatge 8u
Format 1kg
Codi
Codi estàndard 37051
Embalatge 1u
L’Aroma natural Menta glacial és un concentrat hidrosoluble a base de glicerina que captura l’aroma delicat i exòtic de la planta menta. La seva formulació permet integrar-lo de manera eficient tant en preparacions aquoses com en bases grasses amb fins a un 95% de contingut en oli. Ideal per aportar un toc floral únic a diverses creacions gastronòmiques i pastisseres.
Mode d'ús
Agitar bé abans d'usar. Dosificar 0,2 g per quilogram de preparació (aproximadament 6 gotes) segons la intensitat desitjada. Barrejar completament en la recepta per garantir una distribució uniforme de l'aroma. No consumir directament; incorporar en la dosi recomanada amb altres ingredients.
Dosificació
0,2g/kg
xarop de sucre invertit, emulgent: glicerina (e422), extracte de menta piperita
Elaboracions: Perfecte per aromatitzar còctels, sorbets, gelats, ganaches i mousses, a més de cremes i farciments sofisticats. També es pot utilitzar per crear combinacions de sabors úniques en salses o postres.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions