Taste colour Maduixa liofilitzada en pols

Format 250g
Codi 40392
Codi estàndard 38650
Embalatge 6u
Format 8kg
Codi 45471
Codi estàndard 39373
Embalatge 1u
Maduixa liofilitzada en pols, un producte natural dissenyat per aportar color i sabor autèntic a les teves creacions. Ideal per a aplicacions en què els líquids poden alterar la textura, aquest pols permet treballar amb precisió en preparacions com cremes, ganaches i merengues. El seu procés de liofilització preserva l’essència de la fruita, garantint disponibilitat durant tot l’any.
Mode d'ús
Incorporar directament segons les dosis recomanades per a cada aplicació:Gelats: 50 g/kgCobertures: 200 g/kg + 100 g/kg de mantega de cacauGelatines: 70 g/kgPastissos: 100 g/kgBarrejar fins a obtenir una integració homogènia i ajustar segons la intensitat desitjada.
Dosificació
Gelat 50g/kg, Cobertura 200g/kg + 100g/kg mantega de cacau, Gelatina 70g/kg, Pastís 100g/kg
maduixa
Elaboracions: Perfecte per a postres, cobertures, gelats, bescuits, farciments, mescles de te i begudes creatives. També destaca en confiteria i fleca, afegint el toc vibrant i natural de la cirera a cada creació.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions