Virutes de llimona COLD CONFIT®

Format 1,25kg
Codi 41531
Codi estàndard 37785
Embalatge 4u
Les virutes de llimona (copeaux) Cold Confit® són elaborades mitjançant una tècnica innovadora que preserva al màxim el sabor fresc i natural de la fruita. Aquest confitat ofereix un equilibri perfecte entre dolçor i frescor, mantenint una textura al dente i un color viu i brillant, ideal per a aplicacions en pastisseria i xocolateria.
Mode d'ús
Incorporar directament en les preparacions desitjades, com farciments, decoracions o inclusions en masses i barreges. No requereix cap tractament previ, ja que està llest per a usar. Adaptar segons la recepta i el format del producte final.
Dosificació
quantum satis
pell de llimona (72%), sucre, xarop de glucosa, aigua, suc de llimona (1%), maltodextrina, acidulant: àcid cítric (e330), aroma natural
Elaboracions
Possibles
Elaboracions