Colorant sintètic Vermell en pols

Format 70g
Codi 41522
Codi estàndard 39426
Embalatge 24u
Format 1kg
Codi 53439
Codi estàndard 37201
Embalatge 6u
El Colorant sintètic Vermell en pols és un colorant hidrosoluble d’alta puresa dissenyat per a aplicacions alimentàries que requereixen un color intens, vibrant i uniforme. Aquest colorant s’ha produït a partir de sals d’origen mineral o per síntesi química. Necessiten concentracions molt baixes per aportar el color desitjat i mostren una elevada estabilitat durant el temps i en diferents medis.
Mode d'ús
Aquest colorant pot afegir-se directament a la preparació desitjada, garantint una dissolució ràpida i homogènia en medis aquosos. La dosificació recomanada és ≤ 500 mg/kg, ajustant-se a la normativa vigent i a la intensitat de color desitjada. Es suggereix incorporar el colorant gradualment mentre es barreja per obtenir resultats òptims.
Dosificació
≤ 500mg/kg
clorur de sodi, colorant: ponceau 4r (e124)*
Elaboracions: Els colorants sintètics són ideals per a una àmplia gamma d’aplicacions. En pastisseria, s’utilitzen per intensificar el color de gelatines, caramels i decoracions de confiteria, aconseguint acabats brillants i atractius. En gastronomia, s’adapta perfectament a elaboracions com glacejats i toppings que requereixin colors uniformes i estables, proporcionant un impacte visual excel·lent.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions