Sucre de canya pura

Format 750g
Codi 44799
Codi estàndard 41285
Embalatge 6u
Format 15kg
Codi 44601
Codi estàndard
Embalatge 1u
El sucre de canya pura és un sucre que s’elabora en cru i en el qual no s’elimina la melassa en el procés de producció. És per això que té un color marró fosc, ja que conserva la major part de la seva melassa natural. Més humit que el sucre refinat, té cristalls fins i es dissol fàcilment. En el seu sabor predomina el caramel, que prové de la seva pròpia melassa i que, a més, aporta un suau amargor i subtils notes de regalèssia i mel.
Mode d'ús
És adequat per a qualsevol aplicació que requereixi tant dolçor com sabor. Es pot usar en substitució del sucre comú en qualsevol recepta. Ideal per elaborar pa d'espècies, galetes de gingebre i com a edulcorant en salses fosques, com la barbacoa. També combina perfectament en postres amb xocolata amarga.
Dosificació
quantum satis
sucre moreno de canya
Elaboracions
Possibles
Elaboracions