Aula sosa
ACOMPAÑAMIENTO E INSPIRACIÓN A MEDIDA
MÁS ALLÁ DE LA
PROVISIÓN DE INGREDIENTES
Acompañamiento e inspiración a medida
En el compromiso de Sosa Ingredients de ofrecer acompañamiento e inspiración a medida, vamos más allá de la simple provisión de ingredientes. Nos comprometemos como un verdadero socio para chefs y pasteleros, brindando recursos y apoyo constante para perfeccionar vuestras habilidades culinarias y manteneros actualizados sobre las últimas tendencias
Nuestro objetivo
Proporcionar soporte técnico
Comprensión de nuestros productos
Intercambio de conocimiento
Apoyar al equipo de I+D+i
Destinatarios
Distribuidores nacionales
e internacionales
Clientes y
grandes cuentas
Formación a comerciales
Instituciones y centros de formación
Servicios
Dos centros
de formación
Demostraciones
y workshops
Contenido técnico y multimedia
Asesoramiento personalizado
Aula Sosa
Navarcles
Esta Aula es un nuevo espacio que suma más de 100 demostraciones anuales desde el año 2008. Tuvo sus comienzos en Castellterçol, luego en Moià y ahora en Navarcles – Barcelona. Nuestros técnicos facilitan la comprensión de los conceptos y la utilización de los ingredientes tecnológicos, acercando la cocina y la pastelería moderna a todos los públicos.
Colonia Galobart, S/N, 08270 Navarcles, Barcelona
(+34) 938 666 111
sosa@sosa.cat
Nuestros Chefs
En Sosa Ingredients contamos con un equipo de chefs apasionados que dominan a la perfección el uso de nuestros productos y los llevan más allá de lo técnico, convirtiéndolos en herramientas creativas al servicio de la cocina moderna.
Nuestros chefs participan activamente en demostraciones, talleres y eventos gastronómicos alrededor del mundo, donde no solo muestran técnicas y aplicaciones, sino que también comparten ideas, inspiración y su visión culinaria.
Desde el Aula Sosa, ofrecemos asesoramiento personalizado, resolviendo dudas y acompañando a profesionales en el uso óptimo de nuestros ingredientes. Nuestra misión es clara: impulsar el conocimiento, despertar la creatividad y generar nuevas formas de entender la gastronomía.
Demostraciones Aula Sosa
Demostraciones para explicar el uso de nuestros productos. Desde las bases tradicionales hasta las últimas tendencias de la gastronomía (pastelería, bollería, chocolatería, heladería, restauración dulce y salada, plant-based y texturización).
Predefinidas
Demostraciones con temáticas predefinidas por el equipo técnico Sosa para nuestros clientes y público general.
Presencial
En formato workshop o demostrativa, de forma presencial en nuestras instalaciones.
Online
Recetas o demostraciones grabadas y subtituladas en 3-idiomas. Publicadas en nuestro canal Youtube (Sosa Ingredients). Con el soporte de nuestro equipo técnico durante la emisión. Quedan registradas en nuestro canal para poder acceder a ellas en cualquier momento.
Personalizadas
Demostraciones con temáticas predefinidas por el equipo técnico Sosa para nuestros clientes y público general.
Presencial
El técnico se desplaza al lugar de la solicitud para realizar la demostración. Puede ser en formato workshop o demostrativa.
Online
Demo en directo (streaming) en el idioma requerido.
Catálogo de demostraciones Sosa
Demostracions adaptables a diferents nivells
Els bàsics de la nostra gamma de texturitzants amb exemples pràctics per a la millor comprensió d’aquests productes. Tècniques aplicables a tot tipus de restauració.
Per ampliar el camp de visió de l’ús de l’ingredient
A través d’un menú complet on intervé un element de texturització en cada plat, aportarem idees, tècniques i conceptes en el marc de la cuina moderna.
Un acostament a la “Gourmandise Raisonée”
Optimitzarem la vessant tècnica de la pastisseria amb la introducció de nous ingredients per simplificar processos. Els nous paladars demanden, cada vegada més, potenciar els sabors, menys greixos i la reducció de sucres, objectius que aprendrem a aconseguir en aquesta demostració per poder satisfer-los.
Una demostració essencial per al món Horeca
Utilitzant la gamma de texturitzants Sosa podem millorar procediments, sabor i acabat de postres. En 3 passos podem elaborar postres que faran les delícies del comensal.
Una mostra del valor afegit que aporta Sosa al sector
En aquesta demostració aprendrem a minimitzar processos millorant la conservació, textures i sabors, oferint noves idees per a un mercat que demana practicitat i eficàcia.
Demostració molt completa de contingut tendencial
En aquesta demo analitzem els ingredients que tenen una funció tècnica en la pastisseria i com podem substituir-los utilitzant una gran gamma de texturitzants per obtenir elaboracions d’origen vegetal 100%.
Demostraciones
on-line
La introducción de nuevos ingredientes es vital para la optimización de técnicas que puedes emplear para la Gastronomía Moderna. En esta lista de nuestro canal de YouTube consigues técnicas que te permitirán: potenciar sabores hasta conseguir menos grasas y reducir azúcar en tus recetas.
938 666 094
sosa@sosa.cat