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ESFERIFICACIÓN DE FRAMBUESA


Ingredientes:

• 250 gr. Puré de frambuesa Ravifruit

• 5 gr. Gluconolactato Sosa

• Baño de alginato (1l agua, 5 gr Alginato)



Elaboración:

Mezclar y congelar en moldes esfericos. Bañar con el baño de alginato durante 2min.


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