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MOUSSE AÉREA DE YOGUR


Ingredientes:

• 500 gr. Leche

• 25 gr. Azúcar

• 25 gr. Iogur en polvo Sosa

• 2,5 gr. Sucroemul Sosa

• 25 gr Instantgel Sosa



Elaboración:

Triturar todos los ingredientes y calentar a 60ºC. Emulsionar para formar aire. Recoger este aire y colocar en un molde. Congelar. Extraer la mousse, dejar descongelar unos minutos y servir.


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