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Carpaccio de pulpo


Ingredientes: 750 gr. Pulpo cocido 12 gr. Gelburguer Q.s. Agua C.s.: Sal Pimentón dulce Elaboración: Cocer el pulpo. Cuando esta tibio juntar las patas del pulpo mientras se espolvorea poco a poco con Gelburguer. Moldear y dejar enfriar al menos 3 horas. Cortar en láminas finas y servir el carpaccio.


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