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BECHAMEL DE FOIE

Ingredientes:
280 g Caldo de pollo
250 g Nata
120 g Bloc de foie
40 g Gelcrem caliente

C.s.:
Sal

Elaboración:
Mezclar la nata, el caldo y el gelcrem y llevarlo a ebullición
Añadir el bloc de foie y volver a arrancar el hervor.
Poner a punto de sal.

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