Filtrar por aplicación
 
 

HELADO DE TRUFA

Ingredientes / Ingredients

900 gr. Leche
50 gr. Azúcar
75 gr. Glucosa líquida
100 gr. ProCrema 100 frío
50 gr. Glicerina
50 gr. Trufas frescas
2 gr. Sal

Elaboración:
Mezclar los ingredientes sólidos por una parte y los líquidos de otra
Juntar los ingredientes y triturar con un Túrmix hasta que la mezcla esté totalmente homogénea
Dejar reposar en la nevera durante 3 horas
Volver a mezclar
Turbinar

<< Back