Filtrar por aplicación
 
 

HELADO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1000 gr. Leche
140 gr. Azúcar 30 gr. Dextrosa
30 gr. Glicerina
100 gr. Procrema 100 frío
200 gr. Cobertura de chocolate negro Sosa Bio Sâo Tomé 66%


Elaboración:
Calentar la leche
Mezclar la leche con el chocolate hasta que se haya formado una masa homogénea.
Añadir el azúcar, la dextrosa y el Pro-Crema 100 frío
(previamente ya mezclados entre ellos ) y triturar
Añadir la glicerina y volver a triturar
Dejar reposar 3 horas en la nevera
Turbinar

<< Back