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PRALINE CREAMY

250 g Sosa Hazelnut Praline
600 g Milk
60 g Sugar
16 g Sosa Xoco Nappage X-58 Pectin

Heat the milk.
Aside, mix the sugar with the Xoco Nappage X-58 Pectin.
When the milk reaches 40ºC, sprinkle the mix of solids stirring with a whisker until dissolving.
Once dissolved, bring the mix to the boil.
Add the Hazelnut Praline and stir with a whisker until the mix is well integrated.
Use.

pectina-xoco-nappage-x-58