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Esponja de mandarina

Mezclar los ingredientes con el túrmix. Dejar gelificar en la nevera. Una vez la mezcla gelificada, montar en la batidora con las barillas unos 20 minutos hasta que esté muy esponjosa y aireada. Si vemos que hay alguna dificultad al inicio para que la gelatina se dissuelva, calentar la parte externa del bol de la batidora ligeramente con un soplete.