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COCONUT LIQUOR AIR

300 g Coconut liquor (Malibú)
1,5 g Sosa Sucroemul

Presentation suggestion:
Coconut Liquor Bubbles
Coconut liquor (Malibú)
Pineapple juice
Ice

Add the coconut liquor and the SucroEmul to a bowl and emulsify with a turmix until obtaining the bubbles.
Let set for 3 minutes so it stabilizes and then use.
Set in a glass the ice, the coconut liquor and the apple juice.
Finish with the coconut liquor bubbles on top.