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YOGHURT FOAM MOUSSE

Ingredients
-  500g Milk
-  25g Sugar
-  25g Sosa powdered yoghurt
-  2.5g Sosa Sucro Emul
- 25g Sosa InstanGel

Preparation:
Mix all the ingredients and heat to 60°C. Emulsify to form foam. Collect this foam and place in a mould. Freeze. Take out the mousse, let it defrost a few minutes and then serve.