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ESFERIFICACIÓN DE FRAMBUESA

Ingredientes:
• 250 gr. Puré de frambuesa Ravifruit
• 5 gr. Gluconolactato Sosa
• Baño de alginato (1l agua, 5 gr Alginato)

Elaboración:
Mezclar y congelar en moldes esfericos. Bañar con el baño de alginato durante 2min.