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EGGLESS STRAWBERRY MAYONNAISE

Ingredients: 150 gr. Strawberry pulp 150 gr. Olive Oil extra virgin 1,5 gr. Emulsifier in paste 3 gr. Gelespessa As needed Salt Process: Mix the strawberry pulp, oil and emulsifier in paste with the blender. Add Gelespessa and continue mixing until it get a mayonnaise texture.