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HELADO DE CHOCOLATE

Ingredinetes/Ingredients 1000 gr. Milk Leche 140 gr. Sugar Azúcar 30 gr. Dextrose _FOTO Sandwich Galleta Dextrosa 30 gr. Glycerin Glicerina 100 gr. Procrema 100 cold _foto motllo gelat Procrema 100 frío 200 gr. Organic Sosa dark chocolate Sâo Tomé 66% Cobertura de chocolate negro Sosa Bio Sâo Tomé 66% Elaboración: Calentar la leche. Mezclar la leche con el chocolate hasta que se haya formado una masa homogénea. Añadir el azúcar, la dextrosa y el ProCrema 100 frío ( previamente ya mezclados entre ellos ) y triturar Añadir la glicerina y volver a triturar Dejar reposar 3 horas en la nevera Turbinar