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OLIVE OIL JELLY

Ingredients 350 gr. Water 6 gr. Gellan Gum 2 gr. Salt 3 gr. Glicemul 150 gr. Olive oil Process: - Combine together the wáter with the gellan gum, salt and glicemul - Heat until boiling point - Remove from the heat and let cool until 80ºC - Add little by little the olive oil stirring constantly - Put in moulds and let to set