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Emulsifying paste

Ingredients: 250 gr. Aceite de oliva / Olive oil 150 gr. Agua / Water 50 gr. Vinagre balsámico / Balsamic vinegar 4 gr. Emulsionante en pasta / Emulsifying paste 2 gr. Goma guar / Guar gum Process: - Combine the ingredients . - Mix with an immersion blender until get a smooth mixture.