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Merengue normal

Mezclar agua y la albúmina en polvo con un batidor hasta que esta se haya disuelto por completo. Poner esta mezcla en la máquina y montar. Añadir el azúcar poco a poco y continuar montando hasta obtener una textura de merengue. Añadir la dextrosa y seguir montando unos 5 minutos más. Dar la forma deseada al merengue y secar en el horno a 90ºC hasta que estén completamente secos.