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Cuscús con verduras

Ingredientes

200 g sémola de trigo
200 g agua
½ zanahoria cortada en jardinera
1 cebolla laminada
1 calabacín cortado en medias lunas
10 ramilletes de brócoli
Aceite de oliva
Harissa Culinary Journey

Preparación

En un cazo con aceite, rehogar la zanahoria, la cebolla y el calabacín, previamente cortados y en orden de cocción.
Mojar con agua hasta cubrir y añadir el brócoli.
Aparte, llevar a ebullición el agua y añadir la sémola, tapar y retirar del fuego. Dejar reposar 10 min.
Mezclar el cuscús con las verduras y servir con la Harissa.