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Berenjenas asadas con pesto siciliano

Ingredientes

1 berenjena
Pesto Siciliano Culinary Journey
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Pinchar las berenjenas enteras y sin pelar. Rociar con aceite y salar.
Asar a 180ºC durante 30 min. La cocción dependerá del tamaño de las berenjenas.
Una vez asadas, cortar por la mitad.
Servir con la carne hacia arriba y salseadas con el Pesto Siciliano.