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Minestrone

Ingredientes

350 ml de agua
15 g Fondo de Verduras Culinary Journey
50 g de puerro
10 g de jamón picado
20 g de tomate
30 g de calabacín
20 g de zanahoria
20 g de patata
30 g de judía verde francesa
20 g de queso parmesano
1 hoja de repollo
Sal

Preparación

Cortar el puerro bien fino y sofreír con el jamón picado y un chorro de aceite. Una vez dorado añadir el agua y el Fondo de Verduras.
Al tiempo que hierve el caldo, cortar todas las verduras en dados de 0,5 cm de grosor.
Transcurridos 5 min, añadir todas las verduras picadas y cocinar durante 2 min.
Rectificar de sal y servir en una sopera individual con queso rallado al momento por encima.