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Vindaloo Pork Stew

Ingredients

200 g lean pork
1 tbs Culinary Journey Onion Sofrito
Culinary Journey Vindaloo Sauce
Boiled rice
Oil

Preparation

Lightly cook the pork with oil.
Add the Onion Sofrito and the Vindaloo Sauce.
Add a little water and let cook for 15 minutes until the sauce is reduced.
Serve with the cooked rice.