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Pollo al curry verde

Ingredientes

8 g de Pasta de Curry Verde Thai Culinary Journey
100 ml de leche de coco
2 ramas de albahaca
50 g de judía verde francesa
1/2 pimiento verde
1 pechuga de pollo
6 minicebolletas tiernas
Sal

Preparación

Cortar las verduras y la pechuga de pollo en tiras alargadas y reservar.
En una sartén, calentar un poco de aceite y tostar la Pasta de Curry Verde durante 1 min a fuego lento. Añadir las verduras y subir el fuego. Saltear durante 1 min.
Añadir las tiras de pollo y seguir salteando 2 min más.
En este punto, añadir la leche de coco y dejar reducir hasta obtener una textura de salsa. Rectificar de sal y servir.
Decorar con una flor y la albahaca en juliana muy fina.