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Roll de secreto ibérico y tonkatsu

Ingredientes

100 g de secreto ibérico de cerdo
10 g de harina
20 g de huevo pasteurizado
10 g de Harina Airbag de Cerdo Sosa
Salsa Tonkatsu Culinary Journey

Preparación

Laminar el secreto ibérico de forma que quede en 2 mm de grosor.
Pintar esta lamina con Salsa Tonkatsu y enrollar. Una vez hecho esto, empanar el roll con harina, huevo y la Harina de Airbag de Cerdo. Por este orden.
Freír hasta que esté dorado asegurando que queda cocido por dentro.