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Suquet de pescado

Ingredientes

2 rodajas de rape
2 rodajas de dorada
2 cigalas
2 patatas
2 dientes de ajo
1 c.s. Sofrito de Cebolla Culinary Journey
1/2 c.s. Tomate Concentrado Culinary Journey
1 c.c. Picada Catalana Culinary Journey
Aceite
Sal
Perejil

Preparación

Calentar el aceite en una cazuela y freír los dientes de ajo machacados con piel. Retirar.
Añadir el Sofrito de Cebolla y el Tomate Concentrado mezclados.
Disponer las patatas cortadas en rodajas y los ajos. Mojar con agua.
Añadir el pescado y las cigalas y cocer durante 5 min a fuego lento. Añadir la Picada Catalana.
Emplatar y servir con perejil picado.