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Tallarines de nabo con caldo tentsuyu

Ingredientes

150 g de nabo
100 g de Salsa Tentsuyu Culinary Journey
80 g de agua
15 g Salsa de Soja Culinary Journey
5 g de katsobushi
10 g de shiitake
2 g de alga nori en juliana

Preparación

En un cazo poner a hervir el agua, la Salsa de soja, la Salsa Tentsuyu y los shiitakes. Dejar cocinar por 15 min a fuego lento.
Una vez cocinado retirar los shiitakes y cortar en trozos, volver a colocar en el fuego.
Con ayuda de una mandolina, cortamos unos tallarines de nabo y los vertemos en el caldo, dejamos cocinar por 1 min y servimos en un bol los tallarines, un poco de caldo y decoramos con katsobushi y alga nori cortada en juliana.