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Pavo con mole poblano

Ingredientes

50 g Mole Poblano Culinary Journey
1 muslo de pavo
Fondo de Pollo Culinary Journey
Aceite de oliva
Agua
Semillas de sésamo
Cacahuetes crudos
Cilantro fresco
Arroz cocido

Preparación

Cortar el muslo de pavo en 3 trozos.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en un cazo. Añadir el pavo, sellar bien y añadir el Mole Poblano, el Fondo de Pollo y el agua.
Tapar y cocinar durante 30 min a fuego lento hasta que la carne esté bien tierna. Añadir un poco más de líquido si fuera necesario.
Cuando el pavo esté cocido, emplatar encima del arroz cocido y napar con la salsa de Mole Poblano caliente.
Espolvorear las semillas de sésamo y los cacahuetes previamente tostados (en una sartén sin engrasar, agitándola de vez en cuando, hasta que estén ligeramente dorados) y el cilantro fresco por encima.