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Home > Ingredientes > Texturas > Emulsionantes
Ingredients Nadal Culinary Journey Droplets Home Chef Alt Camp Cocineros
59000016
500 gr
59000013
2 Kg
59000017
10 Kg

Propiedades: Emulsionante. Facilita la incorporación de aire. En exceso puede aportar sabor
Dosificación: 5-8g/l
Modo de uso: Mezclar en frío y turbinar introduciendo aire.
Área de aplicación: Cualquier tipo de líquido.

 
Elaboraciones

Aires, Helados,

Recetas en video