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Ingredients Nadal Culinary Journey Droplets Home Chef Alt Camp Cocineros
58000008
500 gr

Gelatina de origen animal
Propiedades: Gelificante muy elástico, sustituto de las hojas de gelatina.
Termorreverssible.
Dosificación: 50g/kg (1 hoja de gelatina= 8gr. Instangel)
Modo de uso: Aplicar en frío. Actúa en 20 min. Aprox.
Área de aplicación: Cualquier elaboración con un contenido en agua

 
Elaboraciones

Espuma gelificada, Gelatina frķa, Mousses,

Recetas en video