El «velo de rosa» es una receta que combina elegancia y creatividad, ideal para destacar en la alta gastronomía. En esta preparación se utiliza la Pasta concentrada de rosas, que aporta un aroma floral intenso y auténtico, y Freeze Veggie Gel, una mezcla de origen vegetal con propiedades excepcionales.

Gracias al Freeze Veggie Gel, este velo se caracteriza por su gelificación rápida, una transparencia impecable y una textura resistente incluso a la congelación, permitiendo creaciones poco dulces pero llenas de personalidad y sofisticación.

Un toque sublime para platos que buscan transmitir delicadeza y creatividad.

 

Velo de Rosas

El "velo de rosa" es una receta que combina elegancia y creatividad, ideal para destacar en la alta gastronomía.

Ingredientes

Elaboración

    1. Mezclar todos los productos en frío y llevar a ebullición.
    2. Estirar una capa muy fina sobre una placa metálica para crear el velo.

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