Esta bebida está inspirada en los clásicos cocteles “sour”, donde se suele usar la clara de huevo para generar espuma en la superficie de un cóctel alcohólico. En esta versión sin alcohol, combinamos la intensidad del té matcha con el frescor y acidez de la lima y un punto dulce.
Usamos Naturfoam como espumante, combinado con Flaxfiber que aporta una sensación más cremosa en boca. Con el sifón nitro conseguimos una sensación única en boca, suave, cremosa y burbujeante. A nivel visual, el uso del nitrógeno provoca un efecto en cascada espectacular en la bebida.
Para saber mucho más de nuestro espumante de origen vegetal te invitamos a leer: Experiencia en bebidas aromatizadas con Naturfoam: el espumante de origen natural
Para más recetas con Naturfoam puedes descargar nuestro mini-recetario en colaboración con Martin Lippo en el siguiente link: