La técnica de esferificación es una de las técnicas culinarias más innovadoras y creativas que se han desarrollado en la alta gastronomía. Esta técnica consiste en encapsular líquidos en una fina capa de gelatina, creando una esfera comestible y estética. El resultado es una textura única en la boca que libera el sabor del líquido de manera sorprendente.
En esta receta, hemos utilizado pure de cereza natural como líquido para la esferificación, lo que aporta un sabor fresco y natural. La combinación de los ingredientes como el Alginato, la Goma xantana y el Gluconolactato ayudan a obtener la consistencia y textura perfecta para la esferificación.
Estos ingredientes se pueden encontrar en la gama de productos que ofrece nuestra empresa. Si deseas sorprender a tus comensales con una técnica culinaria innovadora y deliciosa, no dudes en probar esta receta de esferificación de pure de cereza natural.